蔓越莓苗

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蔓越莓英语Cranberry),又称蔓越橘、小红莓、又常有人以为他是越橘亚属,所以直接称为越橘,但蔓越莓是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属(学名拉丁语:Oxycoccos),又名毛蒿豆亚属的俗称,此亚属的物种均为常绿灌木,主要生长在北半球的清凉地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色,总状花序。红色浆果可做水果食用。

目前在北美的一些地区被大量种植,收获的果实用来做成果汁、果酱等。蔓越莓酱(cranberry sauce)是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强,作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。

近年来的研究发现,蔓越莓富含抗氧化的多酚类物质,适当服用有增强免疫系统、防止泌尿感染的作用。

蔓越莓繁殖方式是透过藤蔓的移动来着床繁殖,这藤蔓在头几个星期要经常浇水,直到根系发育良好为止。 第一年需要在土壤中频繁且少量地施用肥。

一般对蔓越莓最常见的误解是认为蔓越莓的苗床周遭应该一整年都泡在水中,正确的作法是在蔓越莓生长季节里苗床周遭不要泡在水中(淹水),但是要有规律的灌溉,保持土壤的湿润。苗床周遭充满水是要让蔓越莓在秋季采收时方便采收和在冬季来临时免受寒害。在寒冷的季节里就像美国威斯康辛州马萨诸塞州以及加拿大东部一样,冬季结冰时洪水变成冰,而在冰内部温暖的水仍然是液体。

蔓越莓的功效与作用

蔓越莓是一种保健水果,它除了富含维生素C之外,它还含有许多种营养素如原花青素,后者是最强有效的抗氧化剂,其抗氧化能力是VC的20倍,VE的50倍。在美国人的眼中,蔓越莓是一种即能抗氧化,又能防衰老的上好佐餐佳品。具体来说,蔓越莓的功效与作用可体现在如下几个方面——

1可预防妇女常见的泌尿道感染问题
  女性的尿道比男性来得短,因此较容易出现感染问题,而且一旦发生泌尿道感染疾病,即使治愈后也很容易再度复发。而蔓越莓会使尿液酸化,让泌尿道成为细菌不易生长的环境,并且又有着能够阻止制病细菌黏附在体内细胞的作用机制,让引发尿道感染的细菌难以附着在尿道管壁上,如此一来,即使仍能克服艰苦环境而生存下来的病菌,还是会随着尿液被排出体外。因此英国的研究人员建议,每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

2降低胃溃疡及胃癌的发生率
  导致细菌性胃溃疡的发生,绝大多数是由于幽门螺旋杆菌在作怪的塬因,当这种细菌长时间附着在胃黏膜上时,就会对胃部造成伤害,引发细菌性胃溃疡,因此若是经常食用蔓越莓,同样也能抑制细菌黏附在胃中。此外,蔓越莓又能提供人体如抗生素般的保护能力,而且这种「天然抗生素」不但不会让身体产生抗药性,也不用担心会有药物副作用产生,因此就算天天食用也没有关系。

3减少心血管老化病变
  经常吃高热量、高油脂、高胆固醇食物的人,很容易让心血管提早老化煺休,产生各种如高血压、心脏病、血管栓塞等疾病,因此医生一直呼吁大家,应少吃这一类三高食物,平常也应多加摄取含有单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如鱼油),以避免低密度酯蛋白胆固醇(俗称坏的胆固醇)氧化。但对于素食者来说,因为无法选择荤类食物,而在一般植物当中,这类营养成分也不高,所幸在蔓越莓当中,不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外,还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸,因此无论是荤食或是素食者,都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。

4抗老化,避免老年痴呆
  在一份美国大学的博士报告研究中指出,蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮,而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠,尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里,想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难,而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

5养颜美容,维持肌肤年轻健康
  任何水果当中,都有着能令肌肤美丽健康的维生素C,蔓越莓当然也不例外。珍贵的小红苺能一面抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害,一面为肌肤添加所需的营养元素,如此双管齐下,想不变年轻美丽恐怕
也很难吧!








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